Bắp trâu màu đỏ sậm được ướp một ngày một đêm được Vân Sơ bày trên bàn, dùng một cái gậy gỗ đập nhè nhẹ, sau đó lấy vải bóc chặt lại, đây là bộ phận Vân Na thích nhất. Nạm trâu màu vàng nhạt được Vân Sơ cắt thành từng miếng vuông vức, lấy viên gạch sạch sẽ đè lên ngâm trong nước, tới khi cho vào nồi mới vớt ra. Viên gạch sẽ hấp thu hết mùi không ngon trong thịt trâu. Củ gừng lớn và cả cọng hành to ném vào nồi nước lạnh, cho thêm thật...
Xin vui lòng Đăng nhập để đọc tiếp.